ഓലന്
കുമ്പളങ്ങ ആണ് ഓലനിലെ പ്രധാന കഷണം. കുമ്പളങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങള് ആക്കി എടുക്കുക. ഒരു പിടി വന്പയര് (ചുമന്ന പയര്) തലേദിവസം വെള്ളത്തിലിട്ടു കുതിര്ത്തതും കുമ്പളങ്ങ കഷണങ്ങളും പച്ചമുളകും കൂടെ വേവിക്കുക.
ഇതിലേക്ക് എണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടാല് ഓലന് ആയി. ചിലയിടങ്ങളില് ഓലനില് തേങ്ങാപ്പാല് ചേര്ത്തും ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്.
0 അഭിപ്രായങ്ങള്
Thanks